Овощное рагу с баклажанами.

Рагу из баклажанов — блюдо, о котором хочется сказать: «просто, вкусно и быстро». Для воплощения рецепта нужны лишь баклажаны, томаты, лук, чеснок, вода и томатная паста. Технология проста: овощи обжариваются и тушатся до готовности. Такое приготовление обеспечивает легкое усвоение растительных волокон и клетчатки, чего затруднительно добиться в других блюдах.