Как приготовить рагу? Принцип приготовления рагу таков: овощи и мясо нарезаются одинаковыми кусочками, обжариваются до румяности, а после — тушатся до мягкости в бульоне или вине. Из специй чаще используют черный перец горошком и лавровый лист, которые закладывают вместе с мясом, чтобы они полностью отдали свой аромат готовому блюду. Перед тем, как готовить рагу , следует позаботиться о нарезке продуктов. Все компоненты должны быть одинаковыми. Исключение составляет мясное рагу: кусочки мяса должны быть чуть больше, чем овощные, потому мясо закладывается первым. Перед закладкой в ​​общий котел, его нужно обжарить. Это позволит ему сохранить сочность и приготовить одновременно с овощами. Чтобы рагу не превратилось в кашу, нужно следить за временем. В среднем на блюдо нужно 40 минут. Огромное количество воды в рагу не допустимо. Лучше добавить немного вина, мясного или овощного бульонов. Приятного аппетита!!! #БлюдаИзОвощей