2 СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ С ВЕТЧИНОЙ Сырные лепешки с ветчиной - вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Прекрасный вариант завтрака или питательного перекуса в течение дня. ИНГРЕДИЕНТЫ Кефир – 250 мл Сахар – 0.5 ч.л. Соль – 0.5 ч.л. Сода – 0.5 ч.л. Мука пшеничная – 300 г + на подпыл Сыр - 200 г Ветчина – 200 г Горчица – 1 ч.л. (по желанию) Свежая зелень – 0.5 пучка (по желанию) Растительное масло – для жарки ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сырные лепешки с ветчиной – вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое порадует вас своим соблазнительным ароматом и вкусом. Простые по составу и незатейливые в приготовлении, такие лепешки - отличное дополнение к чаепитию, прекрасный вариант завтрака или питательного перекуса в течение дня. Попробуйте! Подготовьте ингредиенты для приготовления лепёшек с сыром и ветчиной по списку. Отмерьте кефир. Добавьте 0.5 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. соли и 0.5 ч.л. соды. Тщательно все перемешайте и позвольте смеси настояться, пока вы готовите начинку. Натрите сыр и мелко нарежьте ветчину. Соедините ветчину и половину натёртого сыра. Добавьте немного молотого черного перца и небольшую щепотку соли. По желанию, также можно добавить 1 ч.л. горчицы и свежую зелень. Я добавляю нарезанный зеленый лук и петрушку. Тщательно все перемешайте. Вторую половину натертого сыра добавьте в кефир. Затем постепенно, добавляя небольшими порциями, добавьте просеянную пшеничную муку. Тщательно все перемешайте и сформируйте шар мягкого теста. Переместите тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на 6-8 частей. Смоченными в муке руками скатайте каждую часть теста в шар. Раскатайте или разомните порцию теста до толщины примерно 0.5 сантиметра. Положите на тесто начинку Соедините края и защипните тесто вокруг начинки. Прижмите и разровняйте лепешку или раскатайте до желаемого диаметра и толщины. Повторите процедуру с оставшимся тестом и начинкой. Я делю тесто на 8 частей. Получается 8 лепешек диаметром 13-14 см. Разогрейте на среднем огне немного растительного масла и обжарьте сырные лепешки с ветчиной с двух сторон до золотистого цвета. Готовьте лепешку 3-4 минуты с одной стороны, а когда лепешка подрумянится – переверните ее и обжарьте еще 3 минуты с другой стороны. Для того чтобы ускорить процесс приготовления, в первые несколько минут обжаривания можно прикрыть сковороду крышкой. Готовые лепешки выложите на несколько секунд на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, а затем подавайте к столу. Сырные лепешки с ветчиной готовы. Приятного аппетита!

3 ЛЕПЕШКИ С БРЫНЗОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ Эти лепешки готовят с мягкой, кисло-соленой брынзой, типа "Президент", хорошо подойдет так же сыр Фета. Они прекрасно оттеняют пресность зелени и начинка получается не жирной. У меня не оказалось зеленого лука и я использовала обычный репчатый, но предварительно его слегка обжарила до мягкости. Если же использовать зеленый лук, то ничего обжаривать заранее не нужно. ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: Мука - 300 грамм; Вода - 150 мл; Растительное масло - 60 мл; Соль - по вкусу. Начинка: Брынза "Президент" - 100 грамм; Укроп - 1 пучок; Кинза - 1 пучок; Базилик или мята - несколько листиков; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Хмели-сунели - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Помидор - по желанию. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Масло смешать с водой и солью, добавить муку. Замесить мягкое тесто. Вымесить его до гладкости, чтобы не прилипало к рукам и столу. Благодаря наличию масла в составе теста, оно очень послушно и прекрасно замешивается. Дать тесту полежать минут 10. В ложке масла поджарить тонко нарезанный лук. Сильно зажаривать не нужно, достаточно, чтобы лук стал немного мягче. Соединить поджаренный лук, нарезанную зелень и мягкую брынзу. Добавить специи. Солить не нужно, так как брынза уже содержит соль. Хорошо смешать начинку. Тесто разделить на равные кусочки. Каждый кусочек раскатать в лепешку, стараясь сделать тесто как можно тоньше. Выложить начинку. Сверху уложить вторую тонко раскатанную лепешку теста. Прижать по краям и выгнать воздух изнутри. Край обрезать специальным колесиком. Для этой цели можно использовать и край тарелки, тогда краешек получается ровным и гладким. Если готовить лепешки с добавлением помидора, то его нужно нарезать тонкими колечками и выложить поверх зелени с брынзой. Залепить так же. Неровные края обрезать тарелкой или специальным колесиком, предварительно хорошо их прижав. Жарить лепешки можно на сухой сковороде, но я люблю добавлять всего по одной ложке растительного масла на каждую сторону лепешки. Когда зажарится одна сторона лепешки, перевернуть ее на другую сторону.Готовим домашние лепешки с сыром По желанию можно смазать готовые лепешки сливочным маслом, но мы любим не смазывать их, тогда лепешки хрустят. А когда они полежат несколько минут, то становятся очень мягкими. Приятного аппетита!

4 СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ НА КЕФИРЕ Сырные лепёшки на кефире готовятся очень быстро (буквально за 15 минут) и могут быть использованы вместо хлеба к первым и вторым блюдам. Также эти лепёшки очень вкусны с чашкой горячего чая или кофе. ИНГРЕДИЕНТЫ Кефир - 1 стакан; Твёрдый сыр - 150 грамм; Сахар - 0.5 ч.л; Соль - 0.5 ч.л; Сода - 0.5 ч.л; Мука - 300 грамм Растительное масло - для жарки. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску влить кефир, добавить соду, сахар, соль и размешать. Затем добавить натёртый на тёрке сыр и постепенно всыпать муку. Мешать сначала ложкой, затем на столе подсыпая муку. Тесто получится не липкое и очень податливое. Разделить тесто на 5 равных кусочков и скатать из него шарики. Каждый шарик раскатать скалкой толщиной около 0.7 см. При необходимости присыпать мукой. В сковороде разогреть растительное масло.Обжарить лепёшку сначала с одной стороны. Затем перевернуть и обжарить с другой. Сырные лепёшки на кефирном тесте, получаются очень вкусные! Приятного аппетита!!!

5 СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ «НОСТАЛЬГИЯ» В этих лепешках содержится сразу три сырных продукта: творог, брынза и сыр. Каждый из них вносит свою пикантную нотку. Пышные лепешки хороши с чаем, кофе, какао, но следует учитывать их довольно высокую калорийность. ИНГРЕДИЕНТЫ Кефир – 500 грамм; Творог – 250 грамм; Брынза – 150–200 грамм; Сыр твёрдый – 100–150 грамм; Яйцо куриное – 1 шт; Разрыхлитель – 1 ч. ложка; Мука – 2 стакана; Подсолнечное рафинированное масло – 2–3 ст. ложки. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сыр и брынзу натереть на мелкой тёрке. Творог протереть через сито. В кефир вбить яйцо и положить подготовленные сыр, брынзу и творог. Массу хорошо перемешать. Добавить муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Замешать тесто. Оно должно быть довольно густым (на сковороде не должно растекаться). Дать тесту постоять 15–20 минут. Накладывать тесто на разогретую сковороду с небольшим количеством масла (2 ст. ложки теста на лепёшку) и жарить с двух сторон до подрумянивания. Подать лепёшки горячими.

Видео-рецепты:

#БлюдаНаЗавтрак #БлюдаИзСыра