Предыдущая публикация
Баклажаны с помидорами и чесноком,
очень быстро и вкусно, попробуйте сделать не пожалеете.
Если времени много нет, да и особенного желания готовить, всегда можно сотворить баклажаны, тушенные с помидорами. Рецепт похож на овощное рагу, только значительно быстрее. Итак, как же пожарить свежие баклажаны с помидорами и чесноком?
Ингредиенты:
4-5 средних баклажанов,
4 крупных помидорки,
2 головки репчатого лука,
5 зубчиков чеснока,
4 ст.л. подсолнечного масла
и соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны перед приготовлением лучше около часа подержать в холодной воде, чтобы удалить горечь.
В сковороду с высокими краями налить подсолнечное масло, нарезать кубиками баклажаны, помидоры и лук. Посолить поперчить и тушить на среднем огне. Доводим до средней мягкости баклажаны, выдавливаем чеснок, закрываем крышкой и выключаем плиту. Блюдо готово.
Можно подавать к любому гарниру, либо есть как самостоятельное блюдо, можно добавить сметану или майонез. Очень советую попробовать, вкуснее ничего из баклажанов не ела.
Для мужа, он диабетик, гототовлю без чеснока и перца, получается тоже неплохо.
Приятного аппетита!
*******************************************
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА ЗАМЕТКУ:
*******************************************
Чтобы сохранить эти советы, жмите - "Класс!" и "Поделиться";
1. Используйте для нарезки баклажанов ножи из нержавеющей стали, чтобы овощи не чернели чрезмерно. Баклажаны вначале моют, а потом отрезают концы.
2. Баклажаны можно использовать как с кожей, так и без нее. Если вы намерены приготовить очищенные баклажаны, то очистите их сразу или — если печете — сразу после запекания, еще теплыми.
3. Чтобы смягчить горький вкус баклажанов, разрежьте их на части и посолите, затем оставьте минут на 50-120 в покое и дайте выпустить сок, после чего слейте его и промойте баклажаны под проточной водой, либо разрежьте их пополам и подержите в холодной воде не менее часа
4. Баклажаны можно запекать, жарить в духовке, готовить на пару и даже варить баклажанный суп.
Если вы хотите запечь баклажаны целиком, проколите их несколько раз вилкой, сделав небольшие отверстия для выхода пара. Выпекайте при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 15-25 минут, в зависимости от размера.
Приготовьте пюре из жареных баклажанов, добавьте к нему чеснок, лимонный сок и оливковое масло..
Смешайте запеченные баклажаны с жареными сладкими перцами, чечевицей, луком, чесноком и бальзамическим уксусом..
Запеките баклажаны целиком, опустошите их внутреннюю полость и заполните следующим фаршем: раздавленное вилкой мясо баклажанов, натертый сыр фета, измельченные кедровые орешки.
Все как в жизни...
Следующая публикация
Нет комментариев