Идея для завтрака: яйца в "облаке" за 15 минут

Отделите яичный белок от желтка. Белок положите в одну миску, а желток — в другую небольшие плошки.
Взбейте яичный белок до мягких пиков с одной щепоткой соли. Взбивайте массу примерно 7 минут, пока она не станет походить на облако. Либо быстро взбиваем миксером.
Когда белки достигнут нужной консистенции, вмешайте в них сыр пармезан. Делайте это с осторожностью, используя силиконовую лопатку или деревянную ложку. Не дайте белкам опуститься или вернуться в жидкое состояние.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите белковую смесь при помощи столовой ложки на противень для запекания, сделайте в каждом “облаке” небольшое углубление для желтка и поставьте в духовку на 3-4 минуты.
Когда белок схватится, вытащите противень, при помощи столовой ложки аккуратно выложите в каждое углубление в белковой смеси по одному желтку и верните в духовку еще на 2-3 минуты или до тех пор, пока желток не достигнет нужной вам консистенции.
Готовое блюдо посыпьте свежим зеленым луком, солью и перцем.
Приятного аппетита!