#блюдаизмяса Кстати, даже в отваренном виде холодные домашние колбаски очень вкусные, так что если зазеваетесь, то на природе до мангала дело может и не дойти! Ингредиенты: Свинина 500 гр. Куриная грудка 500 гр. Сало 200 гр. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 4 зуб. Яйцо 2 шт. Молоко 150 гр. Соль по вкусу Смесь перцев свежемолотая по вкусу Кориандр молотый по вкусу Паприка по вкусу Мускатный орех по вкусу Сливочное масло для обжаривания колбасок Приготовление: Мясо промойте, обсушите и вместе с салом пропустите дважды через мясорубку или измельчите в блендере. Лук и чеснок очистите и тоже пропустите через мясорубку к мясу. Затем добавьте яйца, специи, посолите, влейте молоко и хорошо все перемешайте. Фарш накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа (можно на ночь). Охлажденный фарш слегка отбейте, чтобы он наполнился воздухом. Выложите 2 полные ст.л. подготовленного фарша на пленку для запекания, сверните в виде колбаски, завяжите с двух сторон толстой нитью. Так проделайте со всем фаршем. Колбаски опустите в подсоленную кипящую воду и варите 20-25 минут. Затем выньте мясные колбаски, дайте полностью остыть, снимите пленку. Уже остывшие колбаски обжарьте на сливочном масле со всех сторон до зарумянивания.

Подавайте колбаски на стол в горячем виде, с любым гарниром, украсив зеленью или охлажденными, нарезав кусочкам, в качестве закуски.