Люблю делать риет из двух видов рыбы, свежей и копчёной, но можно приготовить только из вареной или запеченой рыбы, все на ваш вкус ⠀ Форма 20х10 см: сметана 20% 100 мл нерка свежая 200 г форель горячего копчения 200 г тимьян 1 веточка черный перец горошком сливочное масло 30 г Рыбу залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Готовую рыбу вынуть, остудить и отделить от костей. Копченый лосось и вареный лосось размять вилкой. Смешать рыбу со сметаной, добавить соль по вкусу, черный перец, листики тимьяна, хорошо перемешать. Положить риет в форму, залить растопленным сливочным маслом и убрать в холодильник на 4 часа