Раньше моя мама готовила его на все застолья и именно этот салат всегда съедал первым. Капуста 500 г Сладкий перец 1 шт. Морковь 1 шт. Свёкла 1 шт. Чеснок 2 зубчика Для заправки: Растительное масло 30 мл Яблочный уксус 20 мл Соль 1/2 ч.л. Сахар 1 ч.л. Капусту нашинковать соломкой, лук нарезать полукольцами, сладкий перец нарезать соломкой. Натереть на тёрке морковь, свеклу и чеснок. В большую миску сложить капусту, морковь, лук, чеснок, сладкий перец и свёклу. Влить яблочный уксус, растительное масло, добавить соль и сахар. Хорошенько перемешать всё раюуками и немного помять (без энтузиазма). Накрыть крышкой или пленкой и убрать в холодильник на сутки.

Перед подачей салат перемешать и посыпать зелёным луком.