Ещё один момент, если вдруг вы хотите увеличить пропорции и испечь галету побольше, то сделайте лучше две. Они и пропекутся точно и перенести на тарелку их будет проще. На галету диаметром 20 см Мука 170 г Сахар 20 г + 20 г в начинку Соль щепотка Сливочное масло 100 г Вода 50 мл Сливы 6-7 шт. Кукурузный крахмал 5 г Яйцо 1 шт. для смазывания Миндальные лепестки по вкусу

Для теста смешать муку, соль, натереть на тёрке холодное сливочное масло и растереть до состояния крошки. Влить ледяную воду, замесить тесто (без усердия, слегка) скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

После чего тесто раскатать, вырезать круг примерно диаметром 28 см и слегка присыпать его крахмалом. У слив удалить косточку, можно нарезать на тонкие ломтики.

Выложить сливы на тесто, оставляя свободным по краю. Края теста завернуть к центру и слегка примять. Сливы присыпать сахаром. Тесто смазать взбитым яйцом и присыпать миндальными лепестками

Выпекать галету при температуре 200° в течении 25-30 минут