Когда бываем в китайских ресторанах, берём там брокколи с грибами в устричном соусе Это блюдо может быть как самостоятельным, так и в качестве гарнира к мясу. Правда у китайцев в нем обычно шиитаке, но у нас они редко продаются, поэтому я готовлю такое блюдо с шампиньонами или вешенками, получается тоже супер Растительное масло 20 мл Брокколи 400 г Морковь 1 шт. Шампиньоны 200 г Сладкий перец 1 шт. Чеснок 2 зубчика Перец чили опционально Для соуса: Кукурузный крахмал 5 г Вода 100 мл Соевый соус 20 мл Яблочный уксус 5 мл Сахар 1/2 с.л. Устричный соус 30 мл Для соуса крахмал развести холодной водой, влить соевый соус, устричный соус, уксус, добавить сахар и перемешать. Брокколи разделить на соцветия, морковь очистить и нарезать на кружки. В сотейнике вскипятить воду, опустить в нее брокколи и морковь и варить в течение 1-2 минут. После чего откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Чеснок натереть, мелко нарезать перец чили, сладкий перец нарезать квадратиками, грибы разрезать пополам. В воке разогреть растительное масло и обжарить в нем чеснок в течение 30 секунд. Положить грибы и жарить 2 минуты, добавить сладкий перец, перец чили и жарить ещё 2 минуты. Добавить брокколи и морковь, перемешать. Влить соус перемешать и готовить ещё 2 минуты. Готовое блюдо по вкусу посыпать зеленью, у меня это, конечно, кинза