Зимний рассольник

Время приготовления: 1 час Количество порций: 8 и более
Самый любимый суп моей пятилетней дочки - это рассольник. Именнно с его помощью я решила испытать новую мультиварку на предмет супов. У нее есть специальный пункт меню - "Суп". Это очень удобно, и нет необходимости высчитывать температуру и время с помощью других режимов. Пробуем!
Ингредиенты:
Куриный бульон - 1,5 л.
Вареная куриная грудка - грамм 200, разберите на кусочки
Картофель - 5 шт.
Морковка - 1 шт. ( у меня была заранее натертая и замороженная)
Лук - 1 шт.
Рис - 2 ст.л. (в оригинальном рецепте используется перловка, но мне удобно варить рассольник с рисом, нет необходимости замачивать крупу накануне, что очень важно для работающей мамы)
Соленые огурцы - 4 шт.
А также соль и черный перед по вкусу
Приготовление
Самое сложное в этом рецепте - подготовить бульон.
Далее все просто закидывается в мультивраку и варится само.
Сначала включаем режим "Суп". Я поставила сначала 40 минут, так как ранее не варила суп в такой мультиварке, но по факту оказалось, что идеально подходит именно один час, установленный в этой программе по умолчанию. Залила в мультиварку бульон и сразу высыпала в него нарезанную кубиками картошку.
Закрыла крышку и через 10 минут сняла образовавшуюся пену. Еще великий кулинар и историк русской кухни Похлебкин в своих чудесных книгах писал, что один из секретов вкусного супа - своевременное снятие пены после любого вновь добавленного в суп ингредиента.
Тем временем нарежем мелкими кубиками лук и соленые огурцы. Когда картошка поварится около 15 минут добавим к ней морковку и лук.
Через 5 минут снова снимем пену.
В середине программы положим в суп разобранное на кусочки мясо, а за 20-15 минут до конца программы отправим туда же рис.
В конце программы суп будет совершенно готовым. Можете оставить его на подогреве, который автоматически включится по окончанию программы, еще на полчаса, а потом подавайте его с зеленью, сметаной и вкусным хлебом.
Рассольник - это отличный вариант, если вам надоел обыкновенный куриный супчик. Хлопот он доставляет совсем немного, но зато очень нравится детям. Проверено на моей очень привередливой в еде дочке.
Золотистый и ароматный обед! Добро пожаловать за стол!
#60минут@eda.vmultivarke #суп@eda.vmultivarke #курица@eda.vmultivarke