Зразы картофельные

Картофель почистить, отварить в подсоленной воде, растолочь, добавить кусочек сливочного масла, яйцо, хорошо перемешать. Для начинки фарш обжарить с репчатым луком, посолить, поперчить. Из пюре сделать лепешечки, выложить фарш, сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон.