Ингредиенты: Говядина – 0,9 кг. Каперсы - 5 шт. Мука - 1 ложка столовая Квашеные огурцы - 3 шт. Рассол – 100 мл. Капуста белокочанная - 0.25 кг. Лук - 1 шт. Специи - по вкусу Отварная гусятина – 100 гр. Отварная курятина – 100 гр. Маринованные или соленые грибы – 0,3 кг. Коренья петрушки - 1 шт. Оливки – 100 гр. Маслины – 90 ш. Маслины - 90 гр. Оливки -100 гр. Зелень - 20 гр. Сливочное масло – ложка столовая. Приготовление: Из говядины сварить бульон. Нарзанный лук обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить говядину, мясо птицы нарезанные кусочками и обжарить вместе с мукой. Огурцы, грибы оливки, маслины нарезать кубиками. Выложить к мясу, влить немного бульона и протушить минут пятнадцать. Отдельно протушить капусту в небольшом количестве огуречного рассола. Соединить все ингредиенты в одной кастрюле, поварить на небольшом огне 10 мин. При подаче украсить нарубленной зеленью, подавать со сметаной.