Ингредиенты: 500 г натурального йогурта 500 г воды 3 огурца 3 ст. ложки растительного масла 3 зубчика чеснока 1 пучок свежего укропа 1 чайная ложка соли Как приготовить таратор по-болгарски: Главным ингредиентом болгарского таратора являются огурцы. Их режут мелкой соломкой или натирают на терке. Иногда к таратору добавляют грецкие орехи, специи и пряности. Натуральный йогурт в составе блюда заменяют кислым молоком. Для приготовления таратора по-болгарски возьмите огурцы и промойте их под холодной проточной водой. Если кожура у огурцов твердая, аккуратно срежьте ее, удалите большие семечки. Натрите огурец на мелкой терке. Выложите массу из овоща в блюдо среднего размера. Промойте и обсушите пучок свежего укропа, измельчите его и добавьте к огурцам. Возьмите три зубчика чеснока и выложите их на разделочную доску, аккуратно надавите на каждый зубчик кухонным ножом, после чего очистите от шелухи. Пропустите чеснок через пресс и добавьте его к огурцам и укропу. Посолите ингредиенты, хорошо перемешайте и оставьте на тридцать минут. За это время огурцы выпустят сок в необходимом количестве. По истечению времени добавьте к ингредиентам натуральный йогурт или кислое молоко, а также растительное масло. Добавьте воду в необходимом количестве и тщательно перемешайте ингредиенты. Если вы хотите добавить в блюдо грецкие орехи, измельчите их на небольшие кусочки и добавьте к таратору в самом конце приготовления. Поместите блюдо в холодильник на пару часов, чтобы таратор настоялся. При желании не бойтесь экспериментировать с разными специями и добавками, вы можете добавить свежий редис, базилик, петрушку, кинзу и другие ингредиенты. Таратор по-болгарски готов! Подавайте его в качестве холодного супа или налейте таратор в пиалу или прозрачный стакан и подавайте к мясным блюдам. #ХолодныеСупы