ИНГРЕДИЕНТЫ 1700 гр. корейки на кости 5 веточек свежей мяты 1 лимон (1 ч.л. цедры + 50 мл. сока) 30 мл. меда 50 мл. кунжутного масла (любого растительного) 1 ч.л. соли щепотка молотого черного перца щепотка молотого кайенского перца щепотка молотого красного сладкого перца щепотка молотого мускатного ореха а также: 1 ст.л. кунжута 1 веточка мяты Корейку сполоснуть и подсушить. Длинной шпажкой сделать проколы в мясе (нечасто). Мяту мелко порубить, мед подтопить до жидкого состояния, с лимона снять цедру и выжать сок. Соединить в чаше мяту, мед, цедру и сок лимона, масло, соль и пряности, и измельчить. (Мята не должна стать кашей). Положить свинину в глубокую посуду и со всех сторон намазать мясо маринадом, остатки вылить на дно. Плотно накрыть форму фольгой и убрать в холод на 3 часа. Достать мясо, приоткрыть фольгу и оставить на столе на 30 минут. В это время веточку мяты порвать и залить кипятком (100 мл). Духовку разогреть до 180*С. Мясо выложить в форму, вылить на дно мятный кипяток, накрыть крышкой и убрать в духовку на 30 минут. Достать, присыпать кунжутом и уже без крышки запекать еще 30 минут, периодически поливая соком со дна формы. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! #мясо