• баранина — 1 Килограмм • лук репчатый — 4-5 Штук • яйцо — 3 Штук • масло топленое — 250 Грамм • уксус — 100 Грамм • петрушки — 4 Штук (веточки) • барбарис — 200 Грамм • соль и перец молотый — - По вкусу Описание приготовления: Мякоть баранины тщательно моется в проточной воде, солится, перчится, затем сбрызгивается уксусом и ставится в холодное место на 3-4 часа (желательно в холодильник, или на балкон, если на дворе зима). После этого оно пропускается через мясорубку, приправляется специями. В фарш добавляются сырые яйца и все тщательно перемешивается. Полученную массу преобразуйте в небольшие колбаски толщиной около 1,5 см. и обжарьте фарш до готовности на масле. Барбарис тушится на оставшемся масле 20-25 минут. Туда же добавьте мелко нарезанный лук и потушите еще 10 минут. При подаче барбарис ложится на колбаски и блюдо украшается зеленью. #ВтороеБлюдо