Ингредиенты: -Говяжья грудинка 500 г -Свиные ребра 500 г -Картофель 5 штук -Лук репчатый 2 головки -Морковь 1 штука -Пшено 150 г -Свиное сало 70 г -Чеснок 3 зубчика -Томатная паста 4 столовые ложки -Белокочанная капуста 400 г -Лавровый лист по вкусу -Перец черный молотый по вкусу -Соль по вкусу Приготовление: 1. Варить в четырехлитровой кастрюле в течение 1,5 часов мясо, добавить хорошо промытое кипятком и очищенное пшено. Когда закипит, бросить целый очищенный картофель, мелко нарезанный лук и морковь. 2. Картофель варить до разваривания. Вынуть картофель, размять в отдельной миске и снова бросить в кастрюлю. 3. Добавить растертое в ступке или очень мелко (до пасты) нарезанное ножом сало с чесноком и натертую на крупную терку капусту. Все это вместе варить на медленном огне, постоянно помешивая, около 15-20 минут. 4. Добавить томат, специи, соль, довести до кипения. Накрыть и дать настояться в течение получаса. Можно при желании добавить мелко нарезанный укроп и болгарский перец. Блюдо должно быть очень густым. Приятного аппетита!