Ингредиенты: -Говяжья грудинка 2 кг -Сливы 1 кг -Лук репчатый 1 кг -Растительное масло 50 мл -Перец черный молотый по вкусу -Соль по вкусу -Кумин (зира) по вкусу -Белое сухое вино по вкусу Приготовление: 1. Сначала разрезать каждую луковицу на четвертинки, а потом разобрать четвертинки на отдельные лепестки. 2. Обжарить на растительном масле говяжью грудинку с двух сторон и выложить ее в глубокий противень. 3. Обжарить на растительном масле лук до легкого карамельного оттенка и капель слез на его лепестках. 4. Завалить говядину обжаренным луком, сдобрить молотым перцем, солью и щепоткой зиры. Обложить кругом сливами, запечатать противень фольгой и поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, часа на 3. 5. Проверить пару раз, чтобы в противне была жидкость и мясо с луком не подгорали. Если что не так, можно плеснуть туда вина — а можно плеснуть и без проверки, хуже не станет. Приятного аппетита!