Ингредиенты: -Пшеничная мука 250 г -Сухие дрожжи 2 г -Кокосовое масло 40 мл -Растительное масло 1 чайная ложка -Сахар щепотка -Соль по вкусу -Отварной картофель 200 г -Петрушка 4 веточки Приготовление: 1. В теплой воде развести сахар, соль и дрожжи. Когда сахар растворится, перелить жидкость в муку, добавить кокосовое масло, теплое соевое молоко, растительное масло и хорошо перемешать. Тесто накрыть чистым полотенцем и оставить при комнатной температуре. Оно должно увеличиться в два раза. 2. Слепить тесто в шар, положить его на присыпанный мукой стол и раскатать в виде тонкого круга.Из отварного картофеля приготовить пюре с кокосовым маслом, добавить измельченные листья петрушки, посолить по вкусу. 3. Выложить картофельное пюре в центр круга из теста, собрать края теста и защипнуть. Перевернуть швом вниз и скалкой аккуратно раскатать лепешку в ровный круг. 4. Смазать хачапури сверху кокосовым маслом, запекать при температуре 220 градусов 10–15 минут (до золотистой корочки). Приятного аппетита!