Ингредиенты: -Куриные бёдрышки - 2 шт. -Капуста белокочанная свежая - 350 г -Помидоры - 2-3 шт. -Морковь - 1 шт. -Лук репчатый - 1 шт. -Сметана - 180 г -Паприка молотая - 1 ст. ложка -Сахар - 1 щепотка -Соль - по вкусу -Смесь молотых перцев - по вкусу -Масло растительное - для обжарки -Петрушка свежая (для подачи) - по вкусу -Кунжут чёрный (для подачи, по желанию) - по вкусу -Вода - 1 л Приготовление: 1.Куриные бёдрышки вымыть и снять с них кожу. Затем поместить бёдрышки в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять образовавшуюся пену. Луковицу очистить, отрезать небольшой кусочек и добавить в бульон. Также отрезать небольшой кусочек очищенной моркови и отправить туда же вслед за луком. 2.Уменьшить огонь до минимума и варить куриный бульон под крышкой 40-50 минут. В конце варки бульон посолить. Из готового бульона вынуть куриные бёдрышки и овощи. Овощи выбросить. Из бёдрышек удалить кости, куриное мясо вернуть в бульон. 3.Оставшийся лук нарезать кубиками.Оставшуюся морковь натереть на крупной тёрке.Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем залить помидоры холодной водой и снять с них кожицу. 4.В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости. Добавить соль и смесь молотых перцев по вкусу.Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду. Перемешать.Затем добавить паприку и сахар. Перемешать и тушить на медленном огне в течение 5-7 минут. 5.Капусту нашинковать.Выложить капусту в бульон и варить 5 минут.Затем добавить обжаренные овощи и варить ещё 5 минут.В конце приготовления добавить в щи сметану, размешать и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать щам из свежей капусты с курицей и сметаной настояться 30 минут. Приятного аппетита!