Ингредиенты: -Масло сливочное - 4 ст. л. -Лук-шалот (мелко рубленый) - 6 шт. -Тыква (чищенная от кожуты и от семян и порезанная кубиками) - 800 г -Мускатный орех (молотый) - 1/4 ч. л. -Сметана - 3/4 стакана -Пармезан (измельченный на крупной терке) - 4 ст. л. -Листья свежей петрушки (рубленые) - 2 ст. л. -Папарделле - 350 г -Соль - по вкусу Приготовление: 1. В большой глубокой сковороде разогреть масло. Высыпать на разогретую сковороду лук-шалот, немного посолить, накрыть сковороду крышкой и жарить на медленном огне, периодически помешивая, около 30 минут. 2. Добавить в сковороду тыкву, посыпать солью и мускатным орехом. Накрыть и тушить на медленном огне, помешивая, около 40 минут. Затем добавить сметану, пармезан и петрушку, убрать сковороду с огня. 3. Тем временем папарделле отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, а затем переложить обратно в кастрюлю, в которой она варилась. 4. Высыпать содержимое сковороды в папарделле, аккуратно перемешать и можно подавать, посыпав тертым пармезаном. Приятного аппетита!