Ингредиенты: -Для теста: Вода теплая - 200 мл Дрожжи сухие - 1 ч. ложка Сахар - 2 ч. ложки Соль - 1 ч. ложка (без горки) Масло растительное - 2 ст. ложки + для работы с тестом Мука ~ 400 г -Для соуса: Помидоры - 250 г Базилик свежий - 1 горсть или базилик сухой - 1 ч. ложка Чеснок - 2-3 зубчика Соль - по вкусу Сахар - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Масло растительное - для жарки -Для начинки: Помидоры - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Бекон - 2 ломтика Шампиньоны - 4 шт. Колбаса - 150 г Сыр - 100 г Приготовление: 1.Дрожжи и сахар растворить в теплой воде, добавить 2-3 ст. ложки муки. Все перемешать, оставить на 15 минут.В получившуюся опару добавить соль, растительное масло и всю муку, постепенно замешивая мягкое эластичное тесто. 2.Вымесить тесто минут 5 на припыленной мукой поверхности. Если тесто сильно липнет к рукам, смажьте их маслом, но не добавляйте слишком много муки, чтобы не забить тесто. 3.Сформировать из теста колобок, выложить в смазанную маслом ёмкость и оставить тесто "отдыхать" на 40-60 минут. Тесто должно подойти и увеличиться в объеме.Из указанного количества ингредиентов получается около 600 г теста для пиццы. 4.Для «ленивого» соуса нарезать помидоры очень мелко. Для этой цели можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Если не лениться, то можно убрать кожицу с помидоров, предварительно их пробланшировав: опустить на 5 минут в кипяток, потом в ледяную воду - кожица будет хорошо отходить. (Свежие помидоры можно заменить томатной пастой.) 5.Нарезать базилик. Если нет свежего, можно использовать 1 ч. ложку сухого базилика.Измельчить чеснок.На растительном масле обжарить помидоры. Выпарить из них лишнюю жидкость, добавить мелко нарезанный чеснок и базилик, соль и сахар по вкусу. 6.Подготовить ингредиенты для начинки, измельчить удобным для вас способом.Тесто раскатываем в круг толщиной 0,5 см, аккуратно, чтобы максимально сохранить сформировавшиеся пузырьки воздуха.Смазываем заготовку пиццы соусом. 7.Сверху выкладываем начинку (начинки берите столько же, сколько и теста). Духовку прогреваем до 250 градусов, выпекаем пиццу 10-12 минут, не больше, не нужно пересушивать тесто и начинку.Корки готовой горячей пиццы можно смазать оливковым маслом, а можно этот шаг пропустить, накрыв пиццу буквально на 2 минуты полотенцем, чтобы корки размягчились. Приятного аппетита!