Ингредиенты: -Печень куриная - 500 г -Масло сливочное - 100-200 г (или по вкусу) -Масло растительное - для жарки -Лук репчатый - 1 шт. -Морковь - 1 шт. -Перец чёрный горошком - 5 шт. -Перец душистый горошком - 2-3 шт. -Лист лавровый - 1-2 шт. -Соль - по вкусу Приготовление: 1.Лук нарезаем полукольцами.Морковь натираем на крупной терке.на растительном масле обжариваем лук до прозрачности.Добавляем морковь. Обжариваем до мягкости на умеренном огне. 2.Печень хорошо промываем, просушиваем бумажными полотенцами и разрезаем пополам.Лук и морковь снимаем со сковороды. Печень слегка обжариваем со всех сторон.Добавляем специи. 3.Туда же - обжаренные лук и морковь, 1 ст. ложку сливочного масла от общего количества. Тушим под крышкой 20 минут.Убираем все специи, чтобы они не попадались в готовом паштете.Пропускаем печень с овощами через мясорубку (у меня насадка с самыми маленькими отверстиями). 4.Добавляем мягкое сливочное масло. (По желанию можно добавить больше сливочного масла, чем указано в рецепте, - печеночный паштет будет более нежной и мягкой консистенции, но и более жирным.)Печеночный паштет готов. Можно наслаждаться домашним нежным паштетом из куриной печени. Он прекрасно подходит в качестве перекуса или сытного завтрака. Приятного аппетита!