Ингредиенты: -На 2 банки, объемом 0,5 л: -Огурцы - 1 кг -Морковь - 0,5 кг -Лук - 3 шт. -Помидоры - 0,5 кг -Крупа перловая - 0,5 стакана (200 мл) -Соль - 0,5 ч. л. -Сахар - 1 ст. л. -Уксус 9% - 2,5 ст. л. -Вода - 0,5 ст. -Масло растительное - 50-60 мл Приготовление: 1.Промойте огурцы и отрежьте хвостики. Нарежьте огурцы средними кубиками. Можно использовать и соленые, и маринованные огурцы.Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке.Очистите лук, промойте и нарежьте мелкими кубиками. 2.Промойте перловую крупу. По желанию ее можно за 1 час до приготовления заготовки замочить в кипятке.Помидоры промойте и нарежьте мелкими кубиками. Всыпьте помидоры, влейте растительное масло, всыпьте сахар и соль. Поместите на плиту и доведите до кипения.После этого добавьте остальные овощи вместе с перловой крупой. Влейте воду и варите около 20 минут с момента закипания. 3.Добавьте уксус и аккуратно все перемешайте. Томите еще 5 минут.В это время простерилизуйте банки и крышки.Разложите в банки заготовку для рассольника, до краев.Закупорьте заготовку для рассольника с перловкой горячими крышками с помощью ключа для консервации, переверните дном верх и дайте остыть. Приятного аппетита! #закуски