Ингредиенты: -Голяшка баранья без кости (резаная кусочками 2,5 см) - 400 г -Картофель (резаный кубиками) - 1,5 стакана -Брюква (мелко резанная) - 1 стакан -Репа (мелко резанная) - 1 стакан -Помидоры-сливки (резаные кусочками) - 0,5 стакана -Лук репчатый сладкий (мелко резанный) - 1 стакан -Сельдерей черешковый (мелко резанный) - 1 стакан -Цуккини (резаный кусочками) - 0,5 стакана -Морковь (мелко резанная) - 0,75 стакана -Масло оливковое - 2 ч. л. -Чеснок (измельченный) - 3 зубка -Вино красное сухое - 0,5 стакана -Соль - 0,5 ч. л. -Бульон куриный - 8 стаканов -Лавровый лист - 2 шт. -Кинза свежая (рубленая) - 0,25 стакана -Орегано сушеный - 1 ч. л. -Кумин молотый - 1 ч. л. -Перец красный молотый - 0,25 ч. л. -Перец черный молотый - 0,25 ч. л. -Кинза для сервировки (по желанию) Приготовление: 1. В большой чугунной кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить в кастрюлю мясо, обжарить до коричневого цвета со всех сторон. 2. Добавить в кастрюлю лук, сельдерей, морковь и чеснок, жарить около 5 минут. Залить мясо с овощами вином, готовить минуты 3. 3. Выложить в кастрюлю картофель, брюкву, репу, лавровый лист, насыпать соль и налить бульон. Довести массу до кипения. Готовить мясо с корнеплодами на среднем огне около 1 часа и 20 минут, до мягкого состояния овощей. 4. Выложить в кастрюлю помидоры, цуккини, кинзу, орегано, насыпать кумин и весь молотый перец. Тушить мясо с овощами еще минут 10. Удалить лавровый лист. Приятного аппетита! #МясныеБлюда #ВторыеБлюда