Ингредиенты: -Свинина (лопатка) - 400 г -Грудинка варёно-копчёная (или сало копчёное) - 60 г -Огурцы маринованные - 80-90 г -Лук репчатый - 1 шт. (170 г) -Вода (или бульон) - 200 мл -Сметана - 100 г -Мука пшеничная - 1 ст. ложка -Чеснок - 1 зубчик -Лист лавровый - 1 шт. -Соль - по вкусу -Перец чёрный молотый - по вкусу -Масло растительное (если грудинка нежирная) - для жарки Приготовление: 1.Копчёную грудинку нарезать полосками.Чеснок очистить и мелко порубить.Луковицу очистить и нарезать продольными перьями.Свинину нарезать тонкими пластинами и немного отбить молоточком. 2.Нарезать свинину продольными полосками.Маринованные огурцы нарезать продольными полосками.На холодную сковородку отправить нарезанную грудинку и обжарить. У меня грудинка не очень жирная, поэтому я добавила совсем немного растительного масла. 3.К грудинке добавить чеснок и обжарить 1 минуту. Добавить лук и обжарить до золотистости.Снять лук с грудинкой и чесноком со сковороды. 4.В сковороде без добавления масла на сильном огне обжарить свинину до румяности.К свинине в сковороду добавить муку, перемешать и немного обжарить.Добавить к свинине огурцы. 5.Снова отправить в сковородку лук с грудинкой и чесноком. Перемешать, обжарить 1-2 минуты.Влить в сковородку воду или бульон, добавить сметану и лавровый лист. 6.Всё хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут на маленьком огне или до мягкости свинины (в этом случае при необходимости добавьте ещё воды). Приятного аппетита!