Ингредиенты: -Мука - 1 стакан -Сахар - 1 стакан -Масло растительное (без запаха) - 50 мл -Яйца куриные - 3 шт. -Разрыхлитель - 1 ч. ложка -Сахар ванильный - 1 ч. ложка -Морковь (крупная) - 1 шт. -Яблоки - 1-2 шт. -Орехи грецкие (очищенные) - 50 г -Для посыпания кексов: Сахарная пудра (по желанию) Приготовление: 1.Сырую морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками.Очищенные грецкие орехи мелко порубить ножом, но не в крошку.Яйца разбить в миску. Всыпать сахар и ванильный сахар, взбить. 2.Влить растительное масло и взбить все вместе.Добавить морковь, яблоки и орехи. Перемешать.Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. 3.Тесто должно получиться средней густоты. Если кажется, что тесто слишком жидкое, можно добавить еще 1 ст. ложку муки.Кексы выпекать в небольших формочках. Металлические формочки застелить бумажными вкладышами и выложить в них тесто, не доходя до самого верха. Если у вас нет бумажных вкладышей, форму надо будет смазать маслом. 4.Также можно выпекать в силиконовых формах. Силиконовые формы ничем смазывать не нужно, просто сполоснуть водой под краном, а затем распределить тесто по формам. 5.Выпекать морковные кексы с яблоками и орехами в духовке, нагретой до 180 градусов, 30-35 минут.Готовность кексов проверить сухой деревянной шпажкой, она должна выходить из кексов сухой.Готовые яблочно-морковные кексы остудить и вытащить из форм. Приятного аппетита!