Ингредиенты -Картофель - 7-8 шт. -Сыр твёрдый - 120 г -Лук зелёный - 2-3 пера -Чеснок - 1 зубчик -Сметана - 1 ст. ложка -Масло подсолнечное - 30 мл -Соль - по вкусу -Перец чёрный молотый - по вкусу Приготовление: 1.Картофель тщательно вымойте, так как он будет готовиться и подаваться вместе с кожурой. Переложите подготовленный картофель в кастрюлю.Залейте картофель холодной водой и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и оставьте картофель вариться до готовности (время варки будет зависеть от сорта и размера картофеля). 2.Зелёный лук промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками.Чеснок очистите и измельчите ножом.В сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжарьте лук и чеснок около минуты, помешивая.Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. 3.Когда картофель будет готов, снимите кастрюлю с плиты, воду слейте. Картофель переложите на тарелку и остудите до тёплого состояния. Духовку включите для разогрева до 180 градусов.Затем чайной ложкой или ложкой-нуазеткой извлеките из каждого клубня серединки, чтобы получились "чашечки". 4.Для начинки нам понадобится примерно половина извлечённой картофельной мякоти без кожуры. Разомните мякоть вилкой в пюре.В картофельное пюре выложите чуть больше половины сыра и жареный лук с чесноком со сковороды. Добавьте сметану, соль и чёрный молотый перец.Перемешайте картофельно-сырную начинку.Получившейся начинкой нафаршируйте картофель. 5.Оставшийся сыр выложите холмиками на каждую картошку.Запекайте картофель с сырной начинкой в духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут. Приятного аппетита!