Ингредиенты -Масло сливочное - 110 г -Мука пшеничная - 290 г -Разрыхлитель - 2 ч. л. -Соль - щепотка -Сахар - 250 г -Яйца куриные - 2 шт. -Экстракт ванильный - 2 ч. л. -Молоко - 120 г -Орех мускатный - 1/4 ч. л. Приготовление: 1.Смешать муку, соль, разрыхлитель.Миксером на средней скорости взбить размягченное сливочное масло с 200 г сахара (взбивать примерно 4-5 минут).Затем по одному добавить яйца, потом — ваниль. 2.Переключить миксер на самую малую скорость, всыпать муку, перемешать, постепенно влить молоко. Перемешивать нужно до тех пор, пока тесто не станет более-менее "сходиться", тогда маффины получатся нежными и рыхлыми. 3.Формочки для кексов смазать маслом и присыпать мукой. Разложить тесто для маффинов в формочки. Оставшиеся 50 грамм сахара смешать с тертым мускатным орехом и посыпать маффины сверху. 4.Поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и выпекать маффины примерно 25 минут (время зависит от конкретной духовки).Готовые кексы вынуть из духовки, затем - из формочек, и можно подавать к чаю.  Приятного аппетита!