Ингредиенты -Мясо (свинина) - 400 г -Вода - 1,5 л -Картофель - 3 шт. -Лук репчатый - 1 шт. -Чеснок - 3 зубчика -Яйцо - 1 шт. -Лист лавровый - 1 шт. -Хлеб ржаной - 1-2 кусочка -Соль - по вкусу -Перец черный молотый - по вкусу -Масло растительное - для обжаривания -Петрушка свежая - 6-7 веточек Приготовление: 1.Мясо вымыть, поместить в кастрюлю, влить 1,5 л холодной воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять всю пену, добавить лавровый лист и варить мясо до готовности на медленном огне под крышкой, не допуская активного кипения бульона. 2.Картофель очистить и нарезать кубиками.Лук очистить и нарезать кубиками, чеснок очистить.Приготовить сухарики для подачи супа. Нарезать хлеб небольшими кусочками, выложить на сухую сковороду и поджарить в течение 4-5 минут.Обжарить лук до легкого золотистого цвета. Посолить и поперчить. 3.Чеснок пропустить через пресс и обжарить вместе с луком (не более 1 минуты) до появления характерного яркого чесночного запаха.Яйцо разбить в миску и взболтать вилкой.Картофель выложить в кастрюлю. 4.Залить процеженным бульоном. Мясо нарезать на куски и тоже выложить в кастрюлю. Варить суп до готовности картофеля, посолить. Можно добавить специи по своему вкусу.В суп выложить обжаренный лук с чесноком.Тонкой струйкой влить взбитое яйцо. Яйцо сразу же свернется, образуя тонкие волокна. Добавить мелко нарезанную петрушку, довести до кипения и снять с огня. Приятного аппетита!