Ингредиенты (на 3-литровую банку) -Помидоры - 1,5-1,7 кг -Зелень петрушки - 1 пучок -Чеснок - 3-4 зубчика -Листья черной смородины - 2-3 шт. -Листья вишни - 2-3 шт. -Укроп (соцветия) - 1 шт. (зонтик) -Соль - 1 рюмка (50-60 г) -Вода чистая (в идеале ключевая) - 1,2 л Приготовление: 1.Помидоры хорошо промыть, очистить от хвостиков.Зелень промыть, чеснок очистить и разрезать на кусочки. Разложить в эмалированную кастрюлю (или в ведро, или в банку): пучок петрушки (зелень), 3-4 зубчика чеснока, по 2-3 листа черной смородины и вишни, зонтик укропа (осенью можно использовать сухой укроп). 2.Помидоры разложить на зелень.Сделать рассол для помидоров квашеных. Для этого на 3-литровую банку взять 1,2 л чистой (желательно ключевой, но можно и просто фильтрованной) воды, стопку соли, перемешать. 3.Залить помидоры рассолом.Придавить тарелкой (груз, чтобы помидоры не всплывали), накрыть крышкой. Если делать в банках, то банки закрыть пластмассовой крышкой. Затем поставить помидоры в прохладное место.Через 2-3 недели квашеные помидоры готовы. Приятного аппетита!