Ингредиенты -Говядина (или телятина) - 500 г -Картофель - 500 г -Перец болгарский - 1 шт. -Морковь - 2 шт. -Помидоры - 2 шт. -Лук репчатый - 2 шт. -Чеснок - 2 зубчика -Томатная паста - 1 ст.ложка -Вода - 3 стакана -Паприка молотая - 1 ст. ложка -Масло растительное - 80 мл -Тмин - 1 щепотка -Соль - по вкусу Приготовление: 1.Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем.В казане разогреваем половину растительного масла. Отправляем туда лук и томатную пасту, обжариваем на среднем огне в течение 5 минут.Снимаем с огня.Чеснок очищаем, измельчаем и вместе с паприкой и тмином добавляем к луку. Перемешиваем.Перекладываем содержимое казана в отдельную тарелку. 2.Мясо нарезаем кубиками со стороной 1 см. В казане разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем кусочки говядины на среднем огне до образования золотистой корочки.Перекладываем в казан с мясом луковую зажарку. Наливаем стакан воды, доводим до кипения. 3.Накрываем крышкой и готовим мясо в томатном соусе на очень маленьком огне в течение 1,5-2 часов, пока не выкипит вода. При необходимости доливаем воду.Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем квадратиками. Морковь очищаем и нарезаем кубиками. Помидоры тоже нарезаем кубиками. Далее добавляем в казан сладкий перец, морковь и помидоры. 4.Картофель очищаем, нарезаем кубиками и отправляем в казан. Солим.Заливаем содержимое казана 2 стаканами воды. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим гуляш из говядины под крышкой ещё минут 20-25.Готовому супу-гуляшу даём настояться в казане 10 минут. Приятного аппетита!