Ингредиенты: -Мякоть говядины – 750-800 г -Картофель – 600 г -Лук репчатый – 2-3 головки -Морковь – 1 шт. (100 г) -Корень сельдерея – 50 г -Чеснок – 4-5 зубков -Перец черный горошком – 15 шт. -Гвоздика – 10 бутонов -Томатная паста – 2 ст. ложки -Лавровый лист – 2-3 шт. -Вино белое сухое – 100 мл -Бульон или вода – 150 мл -Зелень петрушки и укропа -Перец черный молотый -Соль Приготовление: 1.Говядину нарезать крупными порционными кусками. Картофель очистить и разрезать пополам или, если крупные картофелины, то на 4 части. Очистить чеснок.Морковь, сельдерей очистить и порезать мелкой соломкой. Лук очистить и нарезать кольцами. Смешать овощи. 2.В глиняный горшок на дно положить лавровый лист, потом 1/3 часть овощей. На них выложить половину мяса и половину картофеля, равномерно чередуя между ними пряности и чеснок целыми зубчиками. Посолить и поперчить. Потом слои повторить.Сверху положить оставшиеся овощи. 3.Развести томатную пасту бульоном (водой) и вином и влить в горшок. Накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. На 30 минут включить духовку на 200-210 градусов. Потом уменьшить температуру до 170-175 градусов и тушить говядину в горшочке 2,5–3 часа (можно дольше, до 4 часов)."Боснийский горшочек" с мясом и картофелем подать на стол прямо в горшке, из которого разложить в порционные тарелки. Приятного аппетита!