Ингредиенты: -Картофель - 500 г -Сыр твердый - 100 г -Ветчина - 150 г -Яйца - 2 шт. -Мука пшеничная - 1 ст. ложка + для панировки котлет -Лук зеленый - 5 перышек -Соль - по вкусу -Перец черный молотый - по вкусу -Сметана (для подачи, по желанию) - по вкусу Приготовление: 1.Картофель вымойте и отварите в мундире в течение 25 минут. Вареный картофель охладите и очистите от кожуры.Ветчину натрите на крупной терке и выложите в чашку.Сыр натрите на крупной терке и добавьте в чашку к ветчине.Зеленый лук промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте к ветчине с сыром. Перемешайте. 2.Остывший вареный картофель натрите на крупной терке и добавьте в чашку. Перемешайте.Туда же вбейте яйца. Перемешайте.Всыпьте муку, соль и черный перец. Перемешайте. 3.Мокрыми руками сформируйте котлеты. У меня получилось 8 шт.Обваляйте котлеты в муке.Налейте масло в сковороду и разогрейте. В горячее масло выложите котлеты и накройте крышкой. Жарьте котлеты на среднем огне в течение 5 минут, до румяной корочки. 4.Снимите крышку, переверните котлеты и жарьте на среднем огне еще 5-7 минут, до румяной корочки.Подавайте картофельные котлеты с ветчиной и сыром сразу после приготовления, по желанию дополнив сметаной. Приятного аппетита!