Ингредиенты: -Кабачки - 800 г -Морковь - 200 г -Перец сладкий - 1 шт. -Масло растительное - 50 мл -Уксус 9% - 50 мл -Чеснок - 3-4 зубчика -Перец острый красный молотый - 0,25 ч.л. -Перец черный молотый - 0,25 ч.л. -Кориандр молотый - 1 ч.л. -Соль - 25 г -Сахар - 50 г Приготовление: 1.Кабачки очистить от кожицы натереть на корейской терке. (Если кабачки зрелые, предварительно нужно удалить семена.)Перец нарезать соломкой и добавить к кабачкам.Морковь тоже натереть на корейской терке, а чеснок измельчить на мелкой терке. 2.К овощам добавить соль, сахар, молотый кориандр, чёрный перец и красный острый перец.Перемешать, влить масло и уксус. Оставить на 1 час при комнатной температуре. 3.Разложить овощной салат по-корейски по чистым стерильным банкам.Долить сок от овощей до самого верха.Для заготовки на зиму накрыть банки крышками и стерилизовать салат по-корейски 10 минут. 4.Банки закатать и перевернуть.Из данного количества ингредиентов получается 1 л салата из кабачков, моркови и перца. Приятного аппетита!