Ингредиенты: -Баклажаны (среднего размера) - 2 шт. -Помидор (крупный) - 1 шт. -Перец болгарский - 1 шт. -Ветчина - 150 г -Сыр твердый - 150 г -Зелень свежая (укроп и петрушка) - 1/3 пучка -Соль - по вкусу Приготовление: 1.Баклажаны среднего размера нарезать вдоль пластинами, не доходя около 1 см до плодоножки. Посолить и оставить на 20 минут. Затем соль смыть, баклажаны обсушить.Нарезать помидор и перец тонкими ломтиками. 2.Нарезать ветчину и примерно 2/3 сыра тонкими пластинками.Нарезанные ветчину, сыр, помидор и перец разложить произвольно между пластинами баклажанов.Противень застелить пергаментом, выложить на него баклажаны и поставить на 30-35 минут в нагретую до 180 градусов духовку.Оставшийся сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. 3.Сыр смешать с зеленью. Этой смесью посыпать баклажаны и продолжить запекать их в духовке при той же температуре еще 10 минут.Готовый веер из баклажана с овощами, ветчиной и сыром переложить лопаткой с противня на тарелки и сразу же подавать. Приятного аппетита!