Ингредиенты: -Свинина (мякоть) - 250 г -Говядина (мякоть) - 200 г -Кабачки - 2 шт. -Лук репчатый белый - 0,5 шт. -Лук репчатый красный - 0,5 шт. -Чеснок - 1 зубчик -Соус томатный (кетчуп или паста) - 2 ст. ложки -Соус соевый - 2 ст. ложки -Сыр твердый - 40 г -Соль - по вкусу -Перец черный молотый - по вкусу -Зелень свежая - по вкусу Приготовление: 1.Для приготовления лучше всего использовать молодые кабачки с тонкой кожицей и мелкими семенами.Пропустить через мясорубку подготовленное мясо с луком и чесноком. Посолить и поперчить.Добавить в фарш томатный соус. 2.Хорошо вымешать фарш руками и отбить его в миске, чтобы он приобрел необходимую плотность и хорошо держался на шпажках.Кабачки тщательно вымыть. Кожуру молодых кабачков можно не снимать. Нарезать кружочками толщиной 0,5-0,7 см. Посыпать солью, перцем, полить соевым соусом. 3.Из фарша скатать небольшие шарики, соразмерные с кружочками кабачков.Нанизать на шпажки поочередно кружочки кабачков и шарики фарша, начиная и заканчивая кружочком кабачка. Завернуть шпажки с фаршем и кабачками в фольгу и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, на 40 минут.Затем развернуть фольгу и подрумянить кабачки с мясными шариками в течение 5-8 минут.  4.Готовые кабачки с мясными шариками на шпажках посыпать натертым сыром.Дополнительно посыпать шашлык из фарша с кабачками свежей зеленью и подавать в горячем виде. Приятного аппетита!