Ингредиенты: -Капуста белокочанная - 1 кг -Морковь - 500 г -Огурцы - 500 г -Перец сладкий - 150 г -Чеснок - 3-4 зубка -Петрушка свежая - 10 г -Масло растительное - 100 г -Уксус столовый 9% - 2 ст. л. -Сахар - 25 г -Соль - 30 г Приготовление: 1.Белокочанную капусту нашинкуем тонкими полосками.Сладкий перец и огурцы нарежем средними брусочками.Морковку натрем на терке. Можно использовать обыкновенную терку для овощей или взять "корейскую" терку. 2.В большую глубокую миску сложим нарезанные овощи, а также выдавим через пресс чеснок.Добавим немного измельченной петрушки для аромата.Овощной салат посолим, добавим немного сахара для вкуса.Добавим растительное масло и уксус. 3.Салат из капусты, моркови, огурцов и сладкого перца перемешаем и оставим в комнате мариноваться на 5-6 часов. Овощи пустят сок, который нужен для приготовления салата.Пропаренные банки наполним капустным салатом вместе с соком.Овощной капустный салат на зиму стерилизуем в банках 20 минут. 4.Закатываем банки стерилизованными крышками и ставим под плед остывать на 5-6 часов.На выходе получается 4 банки по 500 г овощного салата. Приятного аппетита!