Ингредиенты: -Лаваш тонкий - 2 листа -Картофель (отварной) - 6-7 шт. -Сыр (сулугуни) - 150 г -Лук зеленый - 1 пучок -Яйца - 2 шт. -Сметана - 200 г -Соль - по вкусу -Масло сливочное (по желанию) - для смазывания формы Приготовление: 1.Картошку чистим, разрезаем пополам и варим в подсоленной воде до готовности (20-25 минут).Если картофель отварить заранее, тогда подготовка займет пару минут. 2.Разминаем картофель толкушкой и добавляем мелко порезанный лук. Перемешиваем. Пусть немного остынет, если картофель еще горячий.Яйца со сметаной разбалтываем венчиком.Здесь важный момент: если используете не соленый сыр, тогда добавьте щепотку соли. 3.Подготавливаем форму, можно смазать сливочным маслом. Первый лист лаваша укладываем в форму и хорошо смазываем дно и бортики сметано-яичной смесью.Сразу на первый лаваш расстилаем второй лист лаваша и точно так же хорошо промазываем дно (стараемся промазывать все складки). И теперь распределяем половину начинки. Сюда же 1/2 часть сыра, натертого на крупной терке. 4.Заворачиваем края второго листа лаваша и хорошо промазываем яично-сметанной смесью.Выкладываем остатки картошки и сыра.Теперь заворачиваем края первого лаваша и тщательно промазываем яично-сметанной смесью. 5.Отправляем форму в разогретую духовку (керамическую форму ставим в холодную духовку). Запекаем пирог из лаваша с картошкой в духовке при 180 градусах до золотистой корочки. Наша духовка справилась за 20 минут. Приятного аппетита!