Ингредиенты: -Соль крупная -Перец черный молотый -Картофель молодой, розовый – 300 г -Фасоль стручковая зеленая – 200 г -Филе лосося (семги) без кожи – 2 шт. (по 200 г) -Салат-латук – 2 кочана -Помидоры «сливки» – 4 шт. -Яйца крупные, сваренные вкрутую – 3 шт. -Лук репчатый, красный, среднего размера – 1 шт. -Филе анчоусов (желательно) – 1 банка (80 г) -Оливки Каламата (или черные маслины) – ¼ стакана -Салатная заправка «Дижонский винегрет»: Сок лимонный свежий – 2 ст. л. Горчица Дижонская – 1 ст. л. Соль крупная Перец черный молотый Масло оливковое – ¼ стакана Смешайте до однородности лимонный сок, горчицу, ½ ч. л. соли и щепотку перца. Не переставая перемешивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло. Взбейте до густоты. Приготовление: 1.Влейте в кастрюльку немного воды (около 1,5 см). Доведите до кипения. Посолите воду и добавьте картофель. Накройте крышкой и готовьте до мягкости, периодически помешивая, около 15 минут. Выложите картошку шумовкой и остудите. 2.В кастрюльку с кипящей водой добавьте фасоль. Готовьте под крышкой, помешивая, 4-6 минут. Ополосните фасоль холодной водой.Влейте воду в глубокую сковороду (5-7 см). Рыбу посолите и поперчите со всех сторон. Выложите филе в сковороду. Доведите до кипения и готовьте под крышкой на малом огне 10-12 минут. Переложите рыбу на тарелку, разделите вилкой на кусочки и остудите. 3.Пока варится лосось, порвите салатные листья, разрежьте на 4 части картошку, помидоры и яйца, тонко нарежьте лук.Для салатной заправки смешайте до однородности лимонный сок, горчицу, ½ ч. л. соли и щепотку перца. Не переставая перемешивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло. Взбейте до густоты. 4.Выложите на большое блюдо (или на 4 порционные тарелки) латук, рыбу, фасоль, картошку, яйца, помидоры, лук, анчоусы (если есть) и оливки. Подайте с салатной заправкой. Приятного аппетита!