Ингредиенты: -Молоко (магазинное, жирностью 3,3%) - 1 л -Сметана (магазинная, жирностью 20%) - 200 мл -Яйца - 3 шт. -Соль - 1 ч. ложка без горки Приготовление: 1.Нагреть молоко до кипения, добавить соль.(Солёность можно регулировать по своему вкусу.)Яйца смешать со сметаной и струйкой влить в молоко, помешивая. Довести смесь до кипения. Проварить 5-7 минут после закипания, до появления крупных хлопьев.По желанию также можно добавить любые специи или зелень. 2.Дуршлаг выстелить двумя слоями марли, процедить массу. Завернуть сырную массу в марлю, сверху положить блюдце и груз весом 1-2 кг. Оставить в таком положении до полного остывания. Приятного аппетита!