Ингредиенты: -Мясо (телятина) - 700 г -Лук репчатый - 1 шт. -Тимьян - 0,5 ч. л. -Кумин - 3 щепотки -Соль - 0,5 ч. л. -Перец черный молотый - 3-4 щепотки -Масло растительное (по желанию) - 2 ст. л. -Лавровый лист - 1-2 шт. -Мята свежая - 3-4 листочка Приготовление: 1.Промойте мясо в воде, срежьте с него пленки и жилы, нарежьте порционными кусочками.Переместите телятину в глубокий салатник, всыпьте сушеный тимьян (чабрец), кумин, соль, молотый черный перец и тщательно помните мясо с небольшим нажимом. По желанию можете добавить немного лимонного сока. Оставьте на 20-30 минут для маринования. 2.После этого выложите мясо в горшочек или другую форму для запекания. Если жирка на мясе нет, то влейте в каждый горшочек 1 ст. л. растительного масла, чтобы мясо не пересушилось в процессе приготовления. Влейте воду до плечиков горшочка, выложите лавровые листья.Очистите луковицу от шелухи, промойте в воде, нарежьте полукольцами и поместите в горшочек. Добавьте несколько промытых листочков мяты - она подарит блюду яркий вкусовой оттенок. 3.Запеките клефтико из телятины в течение 1,5-2 часов в разогретой до 180-200 градусов духовке (традиционно клефтико запекается в глиняной печи).После этого извлеките горшочек, выложите мясо на тарелку и подавайте клефтико из телятины с овощами, соусами, хлебом. Приятного аппетита!