Ингредиенты: -Кабачок - 1 шт. -Баклажан - 1 шт. -Морковь - 1 шт. -Лук репчатый - 1 шт. -Яйцо - 1 шт. -Мука пшеничная - примерно 150 г -Соль - по вкусу -Перец чёрный молотый - по вкусу -Масло растительное - для жарки -Для подачи (по желанию): Сметана - по вкусу Лук зелёный - 1 перо Приготовление: 1.Овощи хорошо моем.В зависимости от сочности овощей муки может понадобиться чуть больше или меньше, так что лучше брать с запасом.Кабачок натираем на мелкой тёрке. Если кожура кабачка жёсткая, то её можно срезать.Морковь очищаем и тоже натираем на мелкой тёрке.Снимаем кожуру с баклажана. Мякоть бакалажана также натираем на тёрке (можно натереть баклажан чуть крупнее кабачков и моркови).Репчатый лук очищаем и измельчаем в пюре с помощью зубчатой тёрки или в блендере. 2.Перекладываем натёртый кабачок в большую миску.Добавляем к нему баклажаны.Туда же отправляем тёртую морковь.Соединяем с измельчённой луковицей.Вбиваем яйцо.Хорошо перемешиваем.Солим и перчим по вкусу. Снова хорошо перемешиваем.Всыпаем часть муки и опять хорошо перемешиваем. 3.Замешиваем липкое тесто, частями всыпая остальную муку.Сковороду смазываем растительным маслом и хорошо разогреваем. Выкладываем по 2-3 ст. ложки теста, формируя драники.Жарим драники из кабачков, баклажанов и моркови на слабом огне до румяной корочки с двух сторон. Едим дома. Приятного аппетита! #закуски