Ингредиенты: -Сельдь свежая (замороженная) - 2 шт. (700 г) -Соль - 4 ст. ложки с горкой -Приправа для рыбы - 1 ст. ложка -Гвоздика сушеная - 6 шт. -Перец душистый горошком - 6 шт. -Перец черный горошком - 10 шт. -Лавровый лист (крупный) - 2 шт. -Кориандр в зернах - 1 ч. ложка -Перец черный молотый - 1 ч. ложка -Масло растительное - 70 мл -Для подачи: Лук репчатый - 1 шт. Зелень свежая - 1 веточка Масло растительное - 50 мл Приготовление: 1.Если сельдь замороженная, ее следует предварительно разморозить.У сельди отрезать голову и хвост. Рыбу почистить и вымыть, филировать не надо. У меня в одной сельди была икра, а в другой - молоки. Их я тоже засаливаю. 2.Засаливать сельдь удобнее всего в судочке с крышкой. В судочек высыпать соль, приправу для рыбы, гвоздику, кориандр, перец горошком и молотый. Лавровый лист руками раскрошить на небольшие кусочки и тоже отправить в судочек. Влить растительное масло. Хорошенько всё перемешать. 3.Селёдку поместить в судочек и хорошо обмазать смесью специй снаружи и внутри.На рыбу выложить молоки и икру (если вам они тоже попались), слегка смазав их специями.Закрыть судочек крышкой, отправить селёдку в холодильник минимум на сутки. У меня рыба засаливалась двое суток.Затем солёную сельдь хорошо промыть, очистить от кожи и костей. 4.Лук очистить и нарезать четвертькольцами.Филе сельди нарезать кусочками, выложить на блюдо. Подавать слабосоленую сельдь с луком и зеленью, полив растительным маслом. Приятного аппетита!