Ингредиенты: - Филе горбуши -500-600гр. - Соль -1/2ч.л. - Черный перец – по вкусу - Сок лимона -1-2ст.л. Для хлебной корочки: - Хлеб – 300гр. - Чеснок -2-3зуб. - Сыр -100гр. - Сливочное масло -70гр. - Соль –по вкусу - Петрушка -2-3веточки  Приготовление: 1. Горбушу моем, чистим, отделяем филе. Вес филе у меня 600 грамм. Добавляем соль половину ч.л., черный перец, сбрызгиваем сока лимона, и оставляем на минут 20-30 промариноваться. 2. За это время приготовим хлебную корочку. Хлеб или батон 300 грамм обрежем от корочек, лучше брать вчерашней выпечки. И измельчим в крошку руками или блендером. Чистый вес крошки примерно 250 грамм. 100 грамм твердого сыра натрем на мелкой тёрке и добавим к хлебной крошке, добавляем 70 грамм мягкого сливочного масла. 3 зубчика чеснока пропущенных через пресс. 3. Зелень петрушки пару веточек измельчим и добавим к хлебу. Добавим соль по вкусу и все перетираем руками. 4. Противень смазываем растительным маслом. Кладем рыбу сверху кладем хлебную крошку, так чтобы рыба была полностью закрыта и слегка ее утрамбовываем. 5. Ставим в разогретую духовку и готовим при 160 градусах 30 минут.   Благодаря такой корочке рыба получается вкуснее и сочнее. Особенно таким способом мне нравится готовить горбушу, она получается сочной, нежной такой ароматной, что просто невозможно оторваться.