Ингредиенты -5 шт баклажан -6 шт перца сладкого(разноцветного) -4-5 шт помидор -1 шт лук -3-4 дольки чеснока -пучок зелени -по вкусу Соль -1/2-1 ч.ложки сахара -Масло оливковое -Смесь перцев -1-2 ст.ложки уксуса яблочного Приготовление: 1. Баклажаны наколоть зубочисткой,выложить вместе с перцами на противень и запекать до мягкости при t 220° 25-40 минут. Я запекала в духовке под грилем 25 минут,периодически переворачивая. Готовые овощи сложить в пакет и дать им постоять 10-15 минут, так они хорошо будут чиститься. Очистить баклажаны и перцы от шкурки и нарезать крупными кубиками. Выложить на сито и оставить на минут 20 чтобы стекла лишняя жидкость. 2. На помидорах сделать надрезы крестом и залить кипятком на 5 мин. Затем обдать холодной водой и очистить кожуру. Нарезать крупными кубиками. Лук нарезать полукольцами,чеснок натереть на мелкую терку или мелко порезать. Зелень измельчить. 3. Сложить все овощи,зелень,лук и чеснок в миску,добавить соль и сахар по вкусу,смесь перцев,яблочный уксус. Все перемешать,заправить маслом. Поставить в холодильник для маринования минимум на 1 час,пару раз перемешать за это время. Чем дольше салат стоит,тем вкуснее. Едим дома. Приятного аппетита! #салаты