Ингредиенты: -3 кг плодов; -головка чеснока; -пучок зелени петрушки; -3 зонтика укропа; -12-15 горошин перца черного; -1,5 ч. ложки 70%-ной уксусной эссенции; -6 шт. лаврушки; -3 ст. ложки сахарного песка; -литр воды; -2 ст. ложки соли. Приготовление: 1. Помидоры промываем и надрезаем накрест (только не до конца режьте, иначе все развалится). 2. Чесночные зубчики очищаем от кожицы и режем тоненькими дольками. Зелень промываем и меленько шинкуем. 3. Начиняем помидоры чесноком с зеленью. 4. Мариновать будем в литровых банках (понадобится 3 штуки). 5. Выкладываем в каждую банку по зонтику укропа, 2 лаврушки и 4-5 горошин перца. 6. Туда же отправляем фаршированные помидоры и все это заливаем кипятком. 7. Прикрываем металлическими крышками посуду и оставляем минут на 20. 8. После сливаем жидкость, кипятим ее и снова заливаем ею помидоры. 9. Спустя четверть часа снова сливаем в кастрюлю воду. Солим жидкость и добавляем сахар. 10. Доводим состав до закипания, после чего сразу же заливаем в банки кипяток. Затем в каждую из них добавляем по 0,5 ч. ложки эссенции.  11. Закупориваем заготовку при помощи закаточного ключа. Переворачиваем банки и накрываем теплым одеялом. 12. Спустя 12 часов перемещаем консервацию в чулан. Едим дома. Приятного аппетита! #закуски