Ингредиенты: -Мясокостные копчености – 650 г -Капуста белокочанная – 750 г -Лук репчатый – 200 г -Морковь – 1 шт. (100 г) -Корень сельдерея – 100 г -Корень петрушки – 100 г -Помидор – 1 шт. -Картофель – 1 шт. (200 г) -Лавровый лист – 2 шт. -Перец черный горошком – 10 шт. -Чеснок – 6-8 зубчиков -Укроп свежий – 2 ст. ложки (у меня замороженный) -Петрушка свежая – 2 ст. ложки -Майоран – 1 чайная ложка -Сметана – по вкусу Приготовление: 1. Моем и заливаем копчености водой. Доводим до кипения и через 5 минут сливаем воду. Это мы делаем для того, чтобы удалить краску, которой любят у нас подкрашивать для товарного вида копченые изделия. Заливаем свежей водой и варим 1-1,5 часа, чтобы мясо отставало от костей. 2. Пока варится бульон, почистим овощи. 3. Мелкой соломкой потрем морковь, петрушку и сельдерей, порежем лук мелкими кубиками. Мелкий картофель будем варить целиком, а крупный разрежем пополам. Капусту нарежем крупными квадратами (2 х 2 см). Помидор нарежем дольками. Из готового бульона вынем копчености и, когда они остынут, отделим мясо от костей. Мясо потом вернем в бульон. 4. В кипящий бульон бросаем все подготовленные овощи, доводим до кипения и варим на умеренном огне 30 минут или до готовности капусты по вашему вкусу. 5. За 10 минут до конца посолим ленивые щи по вкусу и добавим специи. 6. Вынем картофель, разомнем его вилкой и вернем в щи. 7. Чеснок продавим или мелко нарежем и смешаем с зеленью. Добавим в ленивые щи в самом конце. 8. Готовые щи заправляются сметаной, но думаю, что это по вкусу каждый может сделать в тарелке. И еще посыпать ленивые щи свежемолотым перцем. Едим дома. Приятного аппетита! #супы