Ингредиенты: -Мясо (свинина/говядина) - 750 г -Вишня свежая с косточками - 300 г или вишня замороженная без косточек - 270  -Соль - по вкусу -Перец чёрный молотый - по вкусу -Сахар (по желанию) - по вкусу -Зелень петрушки (для подачи) - 1 веточка Приготовление: 1.Мясо можно использовать любое, подходящее для запекания и тушения. Подойдет как свинина, так и говядина. В данном случае использовалась свинина.Вишни можно взять свежие или замороженные. 2.Мясо нарежьте крупными кусочками.Вишню вымойте, обсушите, удалите косточки.Поместите мясо в горшочек или форму для запекания с крышкой (у меня керамическая). Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу, а также вишню вместе с выделившимся соком.Хорошо перемешайте. 3.Накройте форму крышкой и поместите в холодную духовку (металлическую форму ставьте в разогретую духовку).Запекайте мясо с вишней при 200 градусах 90 минут. Через 60-70 минут попробуйте мясо и по необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу.Если вишня с выраженной кислинкой, можно добавить по вкусу немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. 4.Украсьте мясо, запечённое с вишней, свежей зеленью и подавайте к столу, по желанию дополнив гарниром.Чтобы подчеркнуть деликатный вкус мяса, гарнир лучше выбрать с нейтральным вкусом. Хорошо подойдет картофельное пюре или рис. Приятного аппетита!