Ингредиенты: -Ребра свиные копченные – 300 г -Грудинка свиная копченая – 100 г -Капуста белокочанная молодая – 400 г (+ 3-4 целых капустных листа) -Морковь – 200 г -Картофель – 500 г -Лук репчатый – 100 г -Чеснок – 5 зубчиков -Масло сливочное – 20 г -Масло растительное – 1 ст. ложка -Лавровый лист – 2 шт. -Перец черный молотый – по вкусу -Перец красный молотый – 1 ч. ложка -Соль – по вкусу Приготовление: 1.Очищаем картошку, морковь, лук и чеснок.Шелуху от чеснока оставляем, она нам понадобится.Лук нарезаем кубиками. 2.В казане разогреваем растительное масло и растапливаем сливочное.Обжариваем лук до мягкости (около 5 минут).Картофель нарезаем крупно.Морковь нарезаем средними кусочками.Чеснок нарезаем кружочками.Свиные ребра также нарезаем небольшими кусками.Нарезаем грудинку тонкими ломтиками.С капусты снимаем 3-4 листа. А 400 грамм капусты нарезаем крупно. 3.В казан на лук укладываем кусочки моркови. Солим и посыпаем двумя видами перца (черным по вкусу и 0,5 ч. л. красного).Выкладываем картофель.На картофель кладем кусочки ребрышек.Затем слой грудинки. Перчим (черным перцем) и кладем половину чеснока.На мясо кладем половину капусты. Включаем духовку на 180 градусов.На капусту кладем лавровые листики. 4.Выкладываем оставшуюся капусту. Солим, перчим двумя видами перца (черным по вкусу и 0,5 ч. л. красного), кладем чеснок и шелуху от чеснока.Накрываем целыми капустными листами и наливаем в казанок 100 мл воды. Доводим до кипения, затем отправляем казанок в духовку на 40 минут при 180 градусах.С казанка вынимаем капустные листы и чесночную шелуху.Готовое блюдо аккуратно перемешиваем. Приятного аппетита!